Holen Sie die Küche der WM-Teilnehmer auf Ihren Tisch. Starkoch Maître A. Point hat für Sie das passende Menu zum Tag ausgesucht. Zum Abschluss der kleinen Serie weiht er uns in ein Festessen aus der Elfenbeinküste ein.
Springbocknacken gebacken – wenn es was zu feiern gibt, kennt man in Afrika nichts Besseres. Für 6 Personen benötigen Sie:
1 grosser Springbocknacken (in Scheiben geschnitten)
200 g Schweineschmalz
50 g Butter
250 ml Rinderbrühe
12 ml Worcester Sauce
50 ml Weinessig
5 g Knoblauchsalz
2 g Thymian
1 Nelke
2 g geriebene Muskatnuss
2 g Senfpulver
Salz und Pfeffer
Für die Sauce:
400 ml Champignoncremesuppe
250 g Champignons (Dose)
100 ml Brandy
Und so wirds gemacht: Erhitzen Sie die Butter in einer Eisen-Casserole und geben Sie den Springbocknacken und den Schmalz hinzu. Bräunen Sie das Fleisch von beiden Seiten. Geben Sie die Brühe, die Worcester Sauce, den Essig und die Gewürze hinzu. Verrühren Sie alles gut. Backen Sie das Fleisch bei 180°C im Backofen für ca. 45-60 Minuten. Übergiessen Sie es dabei regelmässig mit dem Bratenfond.
Erhitzen Sie die Champignoncremesuppe in einem Topf. Geben Sie die Pilze hinzu und schmecken Sie sie mit dem Brandy ab. Heben Sie das Fleisch aus der Casserole und servieren Sie es mit der Sauce. So einfach geht das.
E Guete mitenand! E bonne continuation.
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Wer eine unbedingt eine Magenunruhe sucht ist bei diesem Rezept optimal bedient – vorallem – etwas was gebacken wird (also in Öl) noch mit Bratenfond übergiessen – nanu – En Guete! Solche Rezepte sollten medizinisch begutachtet werden.
Keine Angst Herr Meier unser Starkoch Point weis ganz genau was er macht. Die Behauptung dieses Rezept gebe eine Magenunruhe zeugt hingegen von einer uninspirierten Haltung am Kochherd ihrerseits.
Einen wunderschönen guten Morgen allerseits. Seit Montag, 1600 Uhr neu im Hause der Ama:
WM-Büssi, 5 Stück. Namen bereits vergeben.
Nr 1. Senderos, weil kompromisslos und hart beim Wegdrängen zum Milchtrinken
Nr 2. Gattuso, weil schwarze Haare und klein und tief
Nr 3. Crouch, weil lang und aber auch dünn
Nr 4. Köbi, weil Hopp Schwiiz
Nr 5. Weil, na raten Sie mal die Fellfarbe…
Für Nr 2. suchen wir übrigens noch ein Plätzli, wird wohl schwierig auf dem Transfermarkt mit einem solchen Namen.
der name würde mir gefallen, herr der ama!
Gott gebe, dass Frau Natischer dies nicht liest, Herr der Ama…
Aber noch was anderes: Essen wie Gott in der 11enbeinküste? Bitte um Zeichnung.
Ich komme darauf zurück, Frau lizamazo. Über die Wegweiseverfügung kann aber wahrscheinlich erst im August entschieden werden und wird nur nach Absprache mit Kleinkind der Ama vollzogen.
Ich bin auch ein Koch.
Lesen Sie heute im Online-Blick:
“England-Coach Eriksson reagierte, nahm nach 70 Minuten den entkräfteten Rooney, der kochend in die Kabine verschwand,…”
Nr. 5 heisst Ljungberg und hat eine Glatze?
Heisst es Togo? Djourou? Campbell? Black? Schwartz?
Heisst das Angora Nr.5 vielleicht Sutter?
@ Herr Val der Ama: Eine Büssistory unter der Rubrik “Essen wie Gott…..”? Wetten, dass Mâitre A. Point morgen “Katze im Gelée” servieren wird????
Kleiner Hinweis: Nr 5 ist orange.
Katzen schmecken ausgezeichnet an Rotweinsauce mit Schalotten Herr/Frau Codex
Aaaah, MIGROS!
Aaaah, MIGROS! Herr Je, Sie kriegen eine Kleinkatzenkinderpackung Katzenfutter wegen originell!
Edgar Davids denn halt, Herr der Ama.
Oder OBI…
A propos: Testspiel Spiez-YB am Samstag um 15 Uhr auf dem Sportplatz AC-Zentrum (im Hintergrund der Niesen). Eintritt 5 Franken (So billig kommen Sie selten zu einem YB-Spiel…)
Pim Fortuyn, Leo Beenhakker, Dick Advocaat, Guus Hiddink…Schwierig schwierig
Ich löse: Es ist eine Sammerin. Nicht besonders lustig, aber rotfellig halt.
Edgar Davids finde ich aber auch gut, mal schauen, obs im Handel so kleine und so doofe Brillen gibt.
Es ist nicht fair, mit einer Redaktorin, die bei Freunden weilt, Schabernack zu treiben, aber glich, hier schon mal das Katzenfutter für die Büsi:
Gut, ist China an dieser WM nicht dabei, Herr der Ama. So von wegen Essen wie Gott in China.
Lekker.
Und welche flüssige Beilage empfiehlt Herr Häck zu diesem Festmahl?
Ich weiss von meinem Grossvater selig, dass in den ländlichen Gegenden der CH öfters mal ein Büssi im Topf gelandet ist. Er meinte amix, dass die Unterscheidung Chüngeli-Büssi gar nicht so leicht gefallen sei.
Etwas, das einen gewaltigen Kater gibt. Buahahahaa!
Sorry, musste kurz in den Keller um zu lachen. Dabei fand ich dieses Bier. Denke, passt gut zu Springbocknacken.
Ich hab mal gehört, dass man beim Hasenmetzgen den Stummelschwanz dran lassen soll, damit man sieht, dass es kein Büssi war.
Zu lecker Katzenragout geht dann dieses hier:
Oder ein Produkt dieser tollen Brauerei
90006
Katzenpisse?
Sammerin? Oh mein Gott…
Sie sagen es, Hr. Snook. Obscho dieser Gott gar nix mit der Namensfindung zu tun hatte.
Auf Berndeutsch heisst es aber Sammerli. Und Frau Gemahlin der Ama meint, dass Ludovic auch toll wär.