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PROGRAMMÄNDERUNG: Ein Minitierchen (Käfer, Bazillus oder Virus) ist dafür verantwortlich, dass das Backstubenkonzert heute nicht von einer Frau, sondern von einem Mann, der nicht aus Basel kommt, sondern aus Biel und auch nicht Lena, sondern Micha heisst, dargebracht wird. Schöne Musik gibt’s trotzdem. Und ebenso Suppe, Würstli, Brot, Bier, Wein und Willisauer Ringli.
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So: Morgen findet zum zwanzigsten Mal die «Backstube» statt und darüber muss berichtet werden. Denn die «Backstube» ist ein Ort – fast neigt man zu sagen: Örtchen –, wo die löbliche und viel zu oft in den Hintergrund gedrängte Suppenkultur ebenso gross geschrieben wird wie die Kultur im herkömmlichen Sinn.
Suppenkönigin Katja wählt jeweils ein Rezept aus und der Kulturbeauftragte Herbert hat dann die Aufgabe, eine passende Veranstaltung auf die Beine zu stellen. Es kommt auch vor, dass sie die Suppe der Kultur anpassen muss. Das klappt nicht immer, manchmal aber schon: So servierte sie zum Beispiel eine gekühlte Avocadosuppe aus Andalusien, er zeigte den tschechischen Film «Kolya».
Oder er programmierte den Musiker Dülu Dubach alias «Supersiech», sie kochte dazu eine Päcklisuppe. Zu «Stahlberger & Band» gab es eine Türggenribelsuppe und zu «Rob’n’Steeph Acoustic Inferno» eine Erdnussssuppe.
In der ehemaligen Backstube finden ungefähr dreissig Leute Platz, vorausgesetzt die Band ist nicht allzu gross. Und morgen ist die Band sehr klein. Eine Ein-Frau-Band sozusagen. Lena Fennell hiesst die Frauenstimme aus Basel. Klingt noch hübsch, aber hören Sie selbst:
Angekündigt für morgen ist eine Zervreila Suppe aus dem Valsertal (Rüebli-Quitten-Ingwer, serviert mit Nidle und Sesam). Was diese Suppe allerdings mit Basel zu tun hat, weiss ich auch nicht genau. Dazu gibt es übrigens noch Willisauer Ringli. (..?!..)
Backstube, Freiburgstrasse 111, 3008 Bern, ab 19 Uhr Suppe, ab 21 Uhr Musik.
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Kartoffelsuppe nach Emmentaler Art für 6 Personen
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
2 EL eingesottene Butter
2 Lauchstengel
2 Karotten
1 1/2 l Bouillon
1 TL Mehl
3-4 EL Rahm
1 EL frisch gehackter Majoran
2 EL gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 1 Schuss Essig
Zwiebel hacken, in Butter hellgelb dünsten. Kartoffeln schälen und würfeln. Lauch und Karotten schälen und kleinschneiden. Mit den Kartoffeln zugeben, 1-2 Minuten mitdünsten. Mit Bouillon auffüllen und 30 Minuten kochen. Durch das Passevite treiben. Mehl mit Rahm gut verklopfen. Zusammen mit Majoran und Petersilie zugeben. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren auf kleinem Feuer kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Vor dem Anrichten einen kleinen Schuss Essig beifügen. Dazu nach Belieben geröstete Brotwürfel servieren oder fein gescheibelten Emmentaler Käse in die Suppenteller legen und die heisse Suppe darübergiessen.
Klingt wirklich noch hübsch!
herr sartorius, ist lena fennell die dame, die vor einer weile zusammen mit dem herrn halter und der frau welti in der dampfzentrale zu gast war?
Guten Abend. Herr Gnos, nein, das war damals eine Frau namens Anna Aaron, die bei Schling Schlong Schlung mit tat.
Übrigens hab ich da noch ein Liedli, von dem ich gerne den Text hätte, da schwer verständlich («…in Prussia» ?).
Der Star heisst Sam Mayo, das Lied heisst «Things are worse in Russia» und stammt von anno 1922.
Sam Mayo
Ah ja, die Quelle: Der absolut grossartige Sampler «Sprigs Of Time. 78s From The EMI Archive». Kaufen und schwelgen, alleine schon wegen den schönen Fotos.
Gut, eigentlich hätte ich mir jetzt eher so eine kleine Lied-Player-Ansicht gewünscht wie in den Beiträgen. Aber ein Download ist ja auch in Ordnung, zumal Sie ja sicher massig Exemplare der CD ordern werden. Das Label wird’s mir verzeihen.
Herr Gnos, Lena Fennell ist übrigens auch eine Dame, die letzten Frühling an einer Lesung der Almösen im Kairo zu Gast war.
schönes Lied, Herr Sartorius!
wenn wir schon bei Liedtexten sind, hätt ich hier auch noch was. wär doch schön, wenn in Videos das passieren würde, was gesungen wird. oder umgekehrt:
und hier:
und da:
Sehr schön, Frau Kretz. Hier auch noch eine Videoparodie oder -hommage, wie Sie wollen, der grossartigen Flight Of The Conchords:
Das Original:
Lieber Daniel Gabarell
Die Backstube ist in der Tat ein wunderschönes Örtchen, an dem sich die herrlichsten Sachen in kultureller und kulinarischer Hinsicht entdecken und geniessen lassen. So wird es auch heut sein. Lena Fennell kann gut mit Gitarre&Stimme. Allerdings läuft es an diesem schönen Örtchen nicht so, dass SIE die Suppe kocht und ER die Kultur programmiert. Das machen sie alles irgendwie sehr gemeinsam. Ganz so schön geht es mit der Rollenteilung dann doch nicht auf. Diese Tatsache kann man im Allgemeinen wichtig oder unwichtig finden, wenn man aber schon im Speziellen über dieses Örtchen schreibt, wäre es doch angebracht, sich vorher über die Tatsachen zu informieren und nicht – weil es grad so schön ins Wortspiel passt – irgendwelchen klischierten Seich von sich zu geben. Exgüse. Das musste gesagt sein. Und jetzt viel Spass heute Abend.
Mein Augenzwinkern kam nicht rüber, irgendwie. Die Backstube ist unbestritten und weder ihr noch ihm wollte ich auf die Füsse treten. Und auch nicht Nicole Ziegler. Es war ein Wortspielchen mit dem viel diskutieren Rollenverständnis in der heutigen Zeit und ich dachte, es länge drin, mit diesem Beitrag an die Grenzen zu gehen. Aber ich dachte schon Vieles in der Vergangenheit…
diese suppe müsste übrigens schon klöppfer-suppe heissen, wenn sie was mit basel zu tun haben will.
item: wünsche en guete!